选定了吉日吉时，开火当天还有些小仪式不能少。首先得准备"开火三样"：新锅、新铲和新米，寓意一切从新开始。点火前，可以在灶台上放些红枣、花生、桂圆和莲子，取"早生贵子"、"好事发生"的好兆头。把火用来煮甜汤圆或红糖水，象征生活甜甜蜜蜜、团团圆圆。记住，开火当天千万别，也别说不吉利的话，保持心情愉快最重要。
现在人生活节奏快，可能没那么多时间讲究这些。其实只要避开明显的凶日，选个周末或家人都有空的日子开火也行。关键是要怀着喜悦和感恩的心情，毕竟厨房是家的心脏，开火做饭是为家人付出的开始。如果实在拿不准哪天好，不妨选个天气晴朗、阳光明媚的日子，好天气自然带来好心情，开火做饭也会更顺手。记住，心诚则灵，与其过分纠结日子，不如用心经营厨房里的每一天。
翻开老历，首先得找"宜开市、开张、入宅"的日子，这些日子往往也适合新厨房开火。特别要注意避开"破日"、"闭日"这些不太吉利的日子，还有"月破"、"岁破"也要避开。年3月31号农历三月初三就是个不错的日子，这天是"天德合日"，适合开火做饭。四月初八"佛诞日"也是个好选择，认为这天开火能得佛祖庇佑。不过要注意，清明节前后三天都不太适合开火，这是传统上祭祖的日子，开火容易冲撞祖先。
光看历还不够，再结合屋主的生辰八字。比如说，屋主八字喜火的，可以选择"火旺"的日子开火，像农历的午月午日；八字忌火的，就要避开这些日子，选个"水火既济"的日子更稳妥。家里有老人小孩的，避开"三煞日"和"五日"，这些日子容易招致口舌是非。如果屋主是属蛇的，年正好是蛇年，选个与蛇相合的日子开火会更添福气，比如农历三月初六"巳日"就很合适。
选好了日子，还得挑个好时辰。一般来说，早上7点到9点的"辰时"，这时候阳气上升，开火寓意家运蒸蒸日上。中午点到下午1点的"午时"也可以，但要注意厨房方位。如果厨房在屋子东边或东南边，选木旺的时辰；在西边的话，选金旺的时辰更佳。开火当天，记得先把水龙头打开，让水流一会儿，取"细水长流"之意，然后再点火，这样象征财源不断。
人讲究"以食为天"，厨房自古以来就被视为家宅的"财库"，新厨房开火更是大事一桩。选个好日子开火，不仅图个吉利，更寄托了人们对家庭兴旺、饮食丰足的美好期盼。新厨房开火吉日究竟该怎么选呢？这里面可有不少门道。
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